Arroz con azafrán

Receta de arroz con azafrán

Arroz, caldo de verduras, cebolla, ajo, azafrán y 30 minutos es lo único que necesitarás para disfrutar de este espectacular arroz con azafrán.

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¿Cómo hacer arroz con azafrán?

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Lo primero para hacer este arroz con azafrán será picar la cebolla y el ajo en brunoise muy fina.

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Ahora, ponemos en un cazo amplio un chorrito de aceite y en él, salteamos la cebolla y el ajo ya picados con una pizca de sal. Pasados unos 6 minutos o cuando la cebolla esté transparente, incorporamos el arroz y rehogamos un par de minutos.

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Ya casi tenemos listo nuestro arroz con azafrán, sólo nos falta añadir el caldo, rectificar de sal y agregar el azafrán.

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Dejamos que el arroz con azafrán cueza a fuego suave unos 20 minutos (para que quede meloso, si te gusta más seco, deja unos minutos más, hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo).

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Retira el arroz con azafrán del fuego, sirve en un plato y decora con unas hebras de azafrán.

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Foto orientativa: fugzu

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