Arroz con azafrán

Receta de arroz con azafrán

Arroz, caldo de verduras, cebolla, ajo, azafrán y 30 minutos es lo único que necesitarás para disfrutar de este espectacular arroz con azafrán.

Ingredientes para preparar arroz con azafrán

  • 125 gr. de arroz
  • 250 ml. de caldo de verduras
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Hebras de azafrán
  • Sal

¿Cómo preparar arroz con azafrán?

  • Lo primero para hacer este arroz con azafrán será picar la cebolla y el ajo en brunoise muy fina.
  • Ahora, ponemos en un cazo amplio un chorrito de aceite y en él, salteamos la cebolla y el ajo ya picados con una pizca de sal. Pasados unos 6 minutos o cuando la cebolla esté transparente, incorporamos el arroz y rehogamos un par de minutos.
  • Ya casi tenemos listo nuestro arroz con azafrán, sólo nos falta añadir el caldo, rectificar de sal y agregar el azafrán.
  • Dejamos que el arroz con azafrán cueza a fuego suave unos 20 minutos (para que quede meloso, si te gusta más seco, deja unos minutos más, hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo).
  • Retira el arroz con azafrán del fuego, sirve en un plato y decora con unas hebras de azafrán.
  • Foto orientativa: fugzu